Callaloo Cookup – Gryterett fra Guyana er


Spennende gryterett med svinekjøtt og storfekjøtt kokt i kokosmelk.


Oppskriften inneholder 108 Kalorier, 5 g Karbo, 9 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr

Oppskriften har ikke allergener


Callaloo Cookup – Gryterett fra Guyana er: Ikke vegetar


Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner


1 stk svineknoke, fersk

0,5 kg oksekjøtt, flatbiff

1 ss olje

1 liter vann

1 stk løk

1 fedd hvitløk

1 stk laurbærblad

1 stk lite grønn chili, finhakket

5 dl kokosmelk (1 bx)

1,5 ts salt

0,5 ts pepper sort, kvernet

2 dl ris, langkornet

1 stk rød chili



Fremgangsmåte:

1. Legg svineknoken i en kjele og fyll på med vann. Kok opp, skru ned varmen og la det trekke i ca. 1 time. Ta opp knoken og renskjær kjøttet, del det i terninger.


2. Brun flatbiffen i en gryte med litt olje. Hell over vann og kok opp. La kjøttet trekke like under kokepunktet i en time. Ta kjøttet opp og del det i terninger. Kok så kjøttet videre i kraften til det er mørt, og til det er ca. en halv liter kraft igjen i gryten.


3. Finhakk løk, hvitløk og chili. Ha det over i gryten sammen med kokosmelk og laurbærblad. Tilsett salt og pepper og la det trekke i 10 minutter.


4. Tilsett ris. Legg på lokk og la det trekke til risen er gjennomkokt. Spe evt. med vann hvis du synes det blir for tykk konsistens på gryteretten. Smak til med salt og pepper.

Dryss over finhakket rød chili, uten frø, rett før servering.