Bulgogi är en Asieninspirerad middagsrätt där den marinerade strimlade biffen varvas med kastanjer och de stekta currykryddade ananasringarna. Servera med kokosriset.


Ingredienser

PORTIONER: 4


350 g lövbiff

4 port ris (gärna basmatiris)

1 dl kokos

1 burk vattenkastanjer (à 225 g)

8 skivor ananas

1 tsk curry

2 msk olja

150 g haricots verts

peppar

vatten


Marinad

2 vitlöksklyftor

3/4 dl japansk soja

1 msk sesamfrön

1/2 tsk sambal oelek



Gör så här

Skär lövbiffen i strimlor

Marinad: Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök, soja, sesamfrön, sambal oelek och peppar i en bunke. Lägg köttet i marinaden och blanda runt. Låt stå medan resten görs.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen och rosta kokosen i en torr, het stekpanna. Häll av vattenkastanjerna.

Krydda ananasskivorna med curry runtom. Stek dem i hälften av oljan ca 2 minuter per sida i en stor stekpanna. Ta upp och lägg åt sidan. Diska gärna ur stekpannan.

Starta timer

Stek köttet i resten av oljan ca 2 minuter i stekpannan. Tillsätt haricots verts, vattenkastanjer och vatten. Låt sjuda på svag värme ca 2 minuter under lock. Lägg ev ner ananasen mot slutet och låt den bli varm. Blanda under tiden riset med kokos.

Starta timer

Starta timer

Servera bulgogin med kokosriset.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.