Blog Image

Invandrad Mat

Mat från andra länder

Spännande mat & ätbart från andra länder- nära & fjärran.

MAC AND CHEESE

USA Posted on 2015-01-10 12:03



Detta recept ger en krämig mac and cheese då den inte bakas i ugn. Supergod och passar med det mesta men kanske bäst till bacon eller varför inte isterband.


6 portioner


Ingredienser


1 l makaroner, kokta

2 msk vitt mjöl

2 msk smör

3 dl standardmjölk

2 dl crème fraiche

1/2 tsk salt

1/2 tsk senapspulver

1/2 tsk hot sauce eller tabascosås

1/2 tsk worcestershiresås

2 msk gräslök, hackad

6 dl ost efter smak, riven

Smält smör i en tjockbottnad kastrull, gärna gjutjärn, vispa ned mjölet och bryn i ca 2 minuter. Rör ned varm mjölk och creme fraiche samt alla kryddor och gräslök. Låt småputtra under omrörning i ca 10 minuter. Blanda ned osten och rör tills den smält ned helt. Rör till sist ned makaronerna. Servera varm.



Bananbröd

USA Posted on 2014-08-20 05:39


Ett snabbgjort, härligt bröd med både knaper och sötma.



1 bröd


Ingredienser


2 mogna bananer

2 dl havregryn

4 dl dinkelsikt

1 dl solrosfrön

1 dl hela hasselnötskärnor

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 1/2 dl filmjölk

1/2 dl mörk sirap



Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj och bröa en avlång form som rymmer cirka 1 1/2 liter.

Skala och mosa bananerna.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt yoghurt, sirap och banan. Klicka ner smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 timme.

Stjälp upp brödet och låt svalna på galler.



Amerikanska Pannkakor

USA Posted on 2014-02-07 08:35

8 PANNKAKOR


3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

2 msk strösocker

2 tsk vaniljsocker

Skal av 1 citron

2 msk smör

2 1/2 dl mjölk 3%

1 ekologiskt ägg

Smör till gräddning



Florsocker och vaniljglass till servering


Blanda vetemjöl, bakpulver, salt, strösocker, vaniljsocker och rivet citronskal i en bunke.

Smält smöret, vispa ihop med mjölk och ägg och rör ner det i bunken med de torra ingredienserna.

Grädda pannkakorna gyllene i smör i en medelvarm stekpanna.

Servera pannkakorna varma med florsocker och vaniljglass.


De här pannkakorna serveras traditionellt som frukost med lönnsirap och en klick smör. Man kan med fördel smaksätta pannkakorna med färska bär eller skivad banan.



BARACK OBAMAS CHILI CON CARNE

USA Posted on 2012-11-07 11:29


SERVER BARACK OBAMAS SKRYTEMIDDAG

Det er ikke sikkert det er denne retten Barack Obama serverer venner og kjente for å feire en ny periode som president i USA, men han er mektig stolt av den.

Det er ikke alltid like lett å forestille seg statsledere som vanlige mennesker, men den nyvalgte presidenten i USA, Barack Obama, har klart bragden mesterlig.

Vi har alle våre matfavoritter og det er ikke fritt for at de fleste av oss har en helt spesiell rett vi er litt ekstra stolt av.

I forbindelse med Obamas første periode som president kunne han avsløre at han hadde sin egen skrytemiddag som hadde fulgt ham helt siden studentdagene.

Kan du ikke se for deg verdens mektigste mann svette over grytene for å lage en stor porsjon chili con carne til familiesamlingen?

BARACK OBAMAS CHILI CON CARNE
Ingredienser:Antall porsjoner:

4

1 stor løk, hakket
1 grønn paprika, hakket
Flere hvitløksfedd (etter smak), finhakket
1 ss olivenolje
500 g kjøttdeig av okse eller kalkun

¼ ts malt spisskummin
¼ ts oregano
¼ ts gurkemeie
¼ ts basilikum
1 ss chili pulver
3 ss rødvinseddik

5 hakkede tomater (evt flere hvis små), eller 1 boks hakkede tomater
1 boks røde salat- og grytebønner (skylte)

3 kopper kokt hvit eller brun ris

Topping:
Revet vellagret cheddar
hakket løk
rømme
hot sauce

Fremgangsmåte:

Hakk løk og grønn paprika og surr det over middels varme i olivenolje til løken blir blank, men ikke tar farge (6-7 minutter). Tilsett finhakket hvitløk og la det steke med i ett minutt.

Ha i kjøttdeigen i pannen og brun den mens du deler den opp i småbiter med en tresleiv.

Bland krydderene med rødvinseddiken i en bolle og ha den i kjøttet når dette er brunet ferdig.

Tilsett tomatene og sett ned varmen. La det hele småkoke tilblandingen begynner å tykne litt. Tiden vil variere etetrsom hvor mye væske som finnes i tomatene og hvor bløt du selv foretrekker chilien din.

Skyll bønnene og ha de i pannen og la de koke med de siste minuttene til de er varme.

Server chilien med ris, og ha på den toppingen du ønsker selv.

Bakgrunn: President Obama er kjent for å skryte av denne chilioppskriften som har fulgt han helt siden studentdagene.

Dette er også den retten han alltid tar med seg til selskaper hvor man skal ta med egen mat.



Carrot Vichyssoise

USA Posted on 2012-10-09 14:00

Use a blender, not a food processor, to puree this soup, or it will become gummy.

Serves 6

Ingredients

3 large leeks (1 1/2 pounds), white and light-green parts trimmed

1 medium clove garlic, minced

4 small Yukon Gold potatoes (1 1/2 pounds), peeled

5 carrots (9 ounces), peeled

2 1/2 cups Homemade Chicken Stock, or canned low-sodium chicken broth, skimmed of fat

1 1/2 teaspoons salt

1/8 teaspoon freshly ground black pepper

2 cups whole milk

3 tablespoons snipped fresh chives

Olive-oil, cooking spray

Directions

Coarsely chop leeks; place in bowl of cold water. Let stand 5 minutes to rid them of dirt and sand; lift out of water; drain in colander.

Spray bottom of small stockpot with olive-oil spray; place over low heat. Add leeks and garlic; cover and cook, stirring occasionally, until leeks are wilted, about 12 minutes.

Cut 2 potatoes into small chunks; add to leeks. Slice 3 carrots into 1/4-inch-thick rounds; add to vegetables along with stock, salt, pepper, and 2 cups water. Cover partially, raise heat to high, and bring to a boil. Reduce heat to medium low; cook until vegetables are tender, 15 to 20 minutes. Remove from heat, stir in milk, and puree in blender until smooth. Let stand until cool; refrigerate until cold.

Meanwhile, finely julienne remaining 2 potatoes and 2 carrots; place in a small pot of boiling water. Boil until just tender, 2 to 3 minutes. Drain; transfer to ice-water bath until cool. Drain; add carrots and potatoes to pureed soup. To serve, divide soup among six bowls, and garnish each with snipped chives.